自然食　～マクロビオティックなどで健康な体のために～

昔、日本は稲作と共に「大豆」も多く栽培されていました。
そして、仏教が伝わったことで、味噌・醤油などの発酵食品の知恵を授かり、豆腐や油揚げ、ゆばや納豆など多くの加工食品が作られるようになったといわれているのです。
最近の健康ブームで、大豆が良いということが広まり、大豆の加工食品が売れるようになっていったのです。
このように、私達日本の食文化にとても深く関わっている大豆ですが、現在ではその９５～９７％を輸入に頼っているという現実があるのです。
殆どの大豆加工食品は、外国産の大豆を使用しているということなのです。
アメリカの大豆油協会と小売業界が、日本に売り込みをかけていた１９６１年には大豆の輸入が自由化され、年々その輸入量は増えていきました。
しかし、今では国産の大豆より外国産の大豆が値上がりしはじめているのも現実であるといえるでしょう。

マクロビオティック・・・スーパーモデル達も今やこのマクロビオティックに注目しています。 そして玄米食も見直されつつあり、マクロビオティックや玄米食などの自然食は世界中から注目を集めています。このサイトではマクロビオティックや玄米食といった自然食についていろいろ紹介します。