自然食　～マクロビオティックなどで健康な体のために～

前回、食物には固有のアクがあり、皮をむいたリンゴや切ったゴボウ、レンコンなどが変色したり、茹でると水面に浮いてくる灰色のものがアクといわれるものだと説明しましたね。
よくアク抜きをするといいますが、このアク気と塩気のバランスを見ると、５対１の割合が一番良いとされています。
このバランスが微妙に崩れて、６対１になってしまうと体力が落ち行動力がなくなり、逆に４対１になると慌やすくなり、思考力も落ちてしまうといわれるのです。
陽性である人間が陰性食を好むのは当然で、陰性の食物はアク気が非常に強いので、バランスよく摂ることが大切なのです。
例えばアク気の強いゴボウ、にんじん、なすなどは煮たり焼いたりすることでアク気を減らすことが出来ます。
正食料理では、アク抜きはせず、塩や油、火などを使うことでおいしい味に変えてしまうのです。
このアクや水は陰性で塩や火は陽性のものなのです。
この４つの陰陽は、うまく調理をすることでバランスをとることが出来きます。
この調理は、健康管理にも大変重要なポイントとなるのです。

マクロビオティック・・・スーパーモデル達も今やこのマクロビオティックに注目しています。 そして玄米食も見直されつつあり、マクロビオティックや玄米食などの自然食は世界中から注目を集めています。このサイトではマクロビオティックや玄米食といった自然食についていろいろ紹介します。