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玄米とは

前回まで、陰と陽について紹介しました。
健康であるためにはこの「陰」と「陽」をバランスよく取ることだと説明しましたね。
不規則な食生活であると、今までなかった症状の病気も出始めます。
それを阻止するために陰と陽のバランスの取れた食事を心がけることが大事なのです。
それでは、ここから玄米について紹介してきましょう。
日本にとってお米は、数ある穀物の中でも日々の主食として活躍しています。
日本人といえばお米でしょう。
「煮る」「焼く」「揚げる」「蒸す」といった調理方法などのバリエーションとそれぞれの味を楽しむことが出来るため飽きることはありません。
そして、穀物は、栄養面でも大変に優れていることが特徴です。
今、お米の中でも玄米が健康維持に威力を発揮するとで、世界各国注目を浴びています。
ヨーロッパやアメリカ、オーストラリア、ベトナムなどが「玄米菜食」を積極的に取り入れているにもかかわらず、日本は伝統食としていた玄米よりも白米を好んでいることはちょっと残念に思えますね。

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